Descripción
PRODUCTOR: Familia Falasco
VARIEDAD: Blend
CORTE: Malbec 45%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%
ALCOHOL: 14,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Valle de Uco, San Carlos, La Consulta – Mendoza.
ALTURA (S.N.M.): 1100
CRIANZA / BARRICADO: 15 meses en barricas de roble francés, nuevo, tostado medio. Clarificación Natural.
ELABORACIÓN
Maceración peculiar pre-fermentativa en frío durante 5 días a 8°C en tanques de acero inoxidable. Máxima temperatura de fermentación 30°C durante 28 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación Maloláctica.
ENÓLOGO: Alejandro Cánovas y Pablo Sánchez
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