Descripción
El Doña Paula Estate Chardonnay ofrece un color amarillo dorado y aromas cítricos y minerales con toques especiados y frutas tropicales. En boca, es fresco, ágil, con buena acidez y equilibrio.
Procedente de viñedos propios en Finca Alluvia en Gualtallary, Valle de Uco, a 1.350 metros sobre el nivel del mar, este Chardonnay crece sobre un suelo de piedras y calcáreo. Las prácticas de agricultura sustentable garantizan su calidad desde la viña.
La vendimia manual se realiza en la primera semana de marzo y la fermentación ocurre a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable, con el 50 % del mosto fermentado en barricas nuevas de roble francés. La crianza en barricas de roble francés durante 8 a 10 meses añade complejidad y estructura.
